Sustentabilidade
Práticas sustentáveis são todas ações tomadas para atender as necessidades do presente que não comprometem o futuro das gerações atuais e futuras. Elas pressupõem uma estratégia de crescimento pautada pela conjugação de preocupações financeiras e económicas tidas a par da gestão eficiente de recursos naturais, da redução de impactos no meio ambiente, e de uma forte responsabilidade social.
A hotelaria abraça esta mudança de paradigma, procurando melhorar eficiência de gestão pela internalização de análises custos benefícios socio económicos e ambientais, num quadro de colaboração, de promoção de qualidade de serviço e de crescimento integrado.
Temos, em conjunto, que pensar como podemos adequar a gestão hoteleira e promover a sustentabilidade dentro do nosso segmento e como isso pode influenciar a vida da sociedade e os ganhos de cada um e do conjunto dos hotéis que integram esta associação.
Preencha aqui o Inquérito de diagnóstico de Sustentabilidade para as empresas do Turismo
Do ponto de vista ambiental
Como podemos melhorar desempenho ambiental, ao nível no quadro das unidades hoteleiras que gerimos?
Devemos optar por escolhas e atitudes inteligentes internalizando custos ambientais e reduzindo a nossa pegada ecológica, como por exemplo:
a) Resíduos: Procurar reduzir a produção, fazer escolhas de produtos integráveis no circuito produtivo, garantir e reutilização e reciclagem. Escolha do tipo de alimento (orgânico ou industrializado) que será servido a mesa desde os colaboradores até os hóspedes, ou ainda os fornecedores, são ações e decisões que influenciam diretamente o meio ambiente.
b) Água: Procurar integrar uma gestão eficiente da água utilizável reduzindo consumos, promover comportamentos adequados de colaboradores e clientes; integrar sistemas de recirculação ligados a sistemas de rega; Tratamento periódico da água da piscina (quando houver) para evitar a necessidade de troca; integrar iniciativas complementares de crescente eficiência de uso deste recurso (como p ex. recolha de água da chuva para utilização na limpeza do estabelecimento).
c) Energia: procurar reduzir o consumo de energia e aumentar a eficiência da sua utilização evitando perdas.
- Utilizar lâmpadas de baixo consumo de energia elétrica- sem comprometer a fruição correta dos espaços e a iluminação necessária em espaços de leitura.
- Privilegiar a existência de sensores de presença, com temporizadores ajustáveis, para acendimento automático de luz nos ambientes em que esta prática é adequada.
Práticas sustentáveis, eficiência de gestão e redução de custos
A integração na gestão corrente do hotel destas medidas sustentáveis de gestão, cumprindo princípios da sustentabilidade, naturalmente que reduzindo o consumo de energia e água, evitando o desperdício e promovendo a reutilização e a reciclagem, reduzem custos e constituem em si mesma demonstração de melhoria de resultados.
Para garantir o sucesso na sua implementação há que consciencializar e treinar a equipa de colaboradores. Formados, alertados para a sustentabilidade, todos irão trabalhar melhor e mais conscientes das vantagens que podem ajudar a consolidar, quer para o hotel e para a sociedade.
Reforçar o controle do que entra e sai de seu hotel, e das práticas nele realizadas e sugeridas acima, com uma política adequada de gestão de informação associada ao funcionamento da unidade hoteleira é fundamental para a implementação de um sistema de melhorai continua caminhando progressivamente para a gestão eficiente de recursos naturais e financeiros permitindo promover a qualidade desejada pelos seus hóspedes e ajudar de forma inequívoca ao desenvolvimento económico da região.
Que práticas sustentáveis têm integrado na gestão do seu hotel? Ajude a construir uma rede de Boas Práticas para a região de Estoril/Cascais.
